Opinion

Consiente a tus seres queridos con unas deliciosas trufas de chocolate con licor, una de las formas más elegantes de disfrutar el chocolate. Las trufas de chocolate son una forma elegante de comer chocolateCanva ¿A quién no le gusta el chocolate? No por nada es uno de los regalos más comunes, perfecto para cualquier ocasión, aunque el 14 de febrero se vuelve protagonista. Para que no regales los típicos del súper, prepara estas trufas de chocolate con licor. Aunque la historia del cacao es muy antigua, la de los bombones, una forma de llamar a las piezas de chocolate con leche y otros ingredientes, aparece en el siglo XVII en la corte francesa, para después llegar a toda Europa. Fue en el siglo XIX cuando este dulce pasó de las esferas exclusivas a ser uno de los regalos más populares con la llegada de las cajas decoradas, que no solo eran un obsequio romántico, también se consideraban de colección. A lo largo de la historia, el chocolate ha evolucionado a diferentes presentaciones, siendo las trufas una de las versiones más elegantes. Estas reciben su nombre por su parecido a los hongos conocidos como trufa, ya que tienen una forma redondeada y recubrimiento terroso. Sin embargo, lo que más destaca es su centro cremoso, el cual se logra gracias a la ganache. Este clásico de la repostería se prepara vertiendo crema caliente sobre chocolate picado, para emulsionarlo y lograr una textura homogénea y brillante, la cual se enfría para formar las trufas. Pese a su elegancia y apariencia perfecta, las trufas no son difíciles de hacer. Aprende a prepararlas en casa con esta receta y sorprende a tus seres queridos con un delicioso regalo. Las trufas de chocolate obtienen su nombre por su parecido con el hongoCanva¿Cómo hacer trufas de chocolate con licor? Ingredientes: 250 gramos de chocolate oscuro (60–70% cacao)180 mililitros de crema para batir20 gramos de mantequilla1 pizca de sal1 a 2 cucharadas de licor, según la intensidad que deseesOpciones para cubrir: Cacao en polvo sin azúcarNuez/almendra/pistache finamente picadoCoco ralladoChocolate derretidoPreparación: Pica el chocolate muy fino y colócalo en un recipiente resistente al calor.En una olla, calienta la crema para batir hasta que comience a liberar vapor y se creen pequeñas burbujas en la orilla. Es muy importante que no hierva por completo. Apaga el fuego.Vierte la crema caliente sobre el chocolate y deja reposar 1 o 2 minutos sin mover. Luego mezcla del centro hacia afuera que no queden trozos de chocolate.Agrega la mantequilla y la pizca de sal, y mezcla hasta obtener una textura suave y brillante.Cuando la ganache esté tibia, agrega el licor y mezcla. Es importante no poner el licor cuando el chocolate esté hirviendo, de lo contrario, se evaporará.Cubre el recipiente con plástico de cocina, dejando que este quede en contacto con el chocolate para que no se forme una costra.Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por 2 o 3 horas, para que esté firme.Con una cucharita, toma porciones de la mezcla y ruédala rápido por tus palmas. Es importante que tus manos estén frías, para no derretir el chocolate. Si la mezcla comienza a derretirse, métela otro poco al refrigerador.Después de formar las trufas, pásalas por la cobertura que desees. Otra opción es cubrirlas con chocolate. Para esto, acomoda las trufas en una charola con papel encerado y refrigera por 30 minutos para que estén bien firmes. Derrite chocolate y, cuando esté tibio, introduce las trufas con ayuda de un tenedor; sácala, retira el exceso y colócala sobre el papel encerado. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente.Disfruta tus trufas de chocolate con licor o regálalas. Para esto, coloca cada pieza en un pequeño capacillo e introdúcelas en cajitas. Es importante mantenerlas en refrigeración para evitar que se echen a perder, pues llevan lácteos. Existen diferentes licores que se pueden usar para hacer trufasCanva¿Cuáles son los mejores licores para hacer trufas? Licor de naranja. Es uno de los licores más recomendados para trufas, porque contrarrestan la densidad del chocolate con notas brillantes y frescas. Combina perfecto con chocolate oscuro o semiamargo.Whisky. Añade un toque ahumado y profundo que hace match perfecto con el chocolate amargo. En especial, funcionan bien los whiskies con notas tostadas o que aporten matices a nuez, vainilla, madera o especias.Brandy o coñac. Es un clásico en la repostería, pues aporta un calor aromático frutal que realza el chocolate sin opacarlo. Funciona lo mismo con chocolate oscuro que chocolate con lecheRon añejo. Tiene notas de caramelo, vainilla y frutas secas que crean una combinación deliciosa con el chocolate. Es más dulce que el whisky o brandy, por lo que equilibra trufas de chocolate amargo sin que domine.Licor de café. Intensifica el sabor del chocolate al añadir notas tostadas y de café que complementan su perfil natural. Se recomienda en trufas de chocolate oscuro.Frangelico (licor de avellana). Añade un toque de nuez tostada y vainilla que complementan el chocolate con notas suaves y dulces.Elige tu licor favorito y prepara estas deliciosas trufas caseras. Ya sea para regalo o disfrutar en casa, son un postre perfecto para cualquier ocasión. posta

El archipiélago en el Pacífico pertenece a Estados Unidos desde el siglo XIX, pero su historia se remonta a hace más de 1,500 millones de años. El espectáculo de medio tiempo del Super Bowl LX dio mucho de qué hablar por su representación de la cultura de Puerto Rico, la isla de la que proviene Bad Bunny, y de la identidad latinoamericana. Dentro del mosaico de momentos destacó la interpretación de Ricky Martin de “LO QUE LE PASÓ A HAWAII”. “Quieren quitarme el río y también la playa. Quieren el barrio mío y que abuelita se vaya. No suelte la bandera ni olvide el Lelo Lai, que no quiero que hagan contigo lo que le pasó a Hawái”, dice la canción, parte del último disco de Bad Bunny, “DEBÍ TIRAR MÁS FOTOS”, que ganó el Grammy a Album del año en la última premiación. Ricky Martín interpretó “LO QUE LE PASÓ A HAWAII” como invitado en el espectáculo de medio tiempo del Superbowl LX. (FOTO: Kevin C. Cox/Getty Images) Hawái, un archipiélago en el Pacífico, y Puerto Rico, una isla en el Caribe, tienen una historia en común. Ambos territorios fueron anexionados por Estados Unidos en la última década del siglo XIX, en un momento en el que el país norteamericano se expandía por el mundo. Esta es la historia de Hawái y los problemas que afectan al estado 50 de Estados Unidos. ¿Dónde está Hawái? Hawái es un archipiélago formado por seis islas principales: Kahai, Oahu —donde se localiza la capital, Honolulu—, Molakai, Lanai, Maui y la más grande, Hawái. Las islas se encuentran en el Pacífico, a 3,857 km de San Francisco, California, al este y a 8,516 km de Manila, Filipinas, al oeste. Cada una de las seis islas cuenta con tradiciones distintas, debido a la fusión entre las distintas culturas polinesias que las habitaron y la influencia occidental. Hawái antes de Estados Unidos Se estima que los primeros polinesios llegaron a las islas que conforman Hawái en canosas, con la luz de las estrellas como guía, hace 1,500 años. A lo largo de varios siglos, otros pobladores procedentes de Tahití y Bora Bora se instalaron en las islas de Hawái, las cuales se desarrollaron de forma independiente durante siglos, hasta la batalla de Nuuanula, que dio lugar a la unificación por parte del rey Kamehameha en 1795. Aunque los británicos arribaron a las islas en 1778, se estima que fueron los españoles los primeros europeos en conocer de Hawái, ya que el archipiélago aparece ya en los mapas de navegación de 1555. Ni españoles ni británicos reivindicaron el territorio hawaiano. Hasta 1890, Hawái era una monarquía independiente gobernada por la reina Liliʻuokalani. (FOTO: HUM Images/HUM Images/Universal Images Grou) La llegada de Estados Unidos a Hawái A lo largo del siglo XIX; después de la llegada de los primeros misioneros cristianos estadounidenses en 1820, llegaron diversas oleadas de migración estadounidense a Hawái, que contaba con terreno fértil y apto para la agricultura, en busca de trabajo. Además de eso, su ubicación en mitad de las rutas marítimas entre América y Asia lo convertía en un destino codiciado por las potencias imperialistas de la época, incluida Estados Unidos. En aquellas plantaciones de azúcar, impulsadas por europeos y estadounidenses, trabajaban también muchos migrantes japoneses, con frecuencia sometidos a explotación y abusos, lo que, unido a la ubicación estratégica y el creciente peso comercial del archipiélago, alimentaba los deseos de Japón de hacerse con Hawái. La influencia estadounidense iba en aumento, sobre todo por la presencia de empresarios estadounidenses en el negocio del cultivo de azúcar. “Se habían hecho muy ricos y ahora querían que su poder político igualara al económico”, le explicó a BBC Mundo Robert Merry, historiador estadounidense y autor de una biografía del presidente McKinley. ¿Cómo EU se hizo de Hawái? Hasta 1890, Hawái era una monarquía independiente gobernada por la reina Liliʻuokalani. La última reina de Hawái impulsó una nueva constitución que daba más derechos a los nativos y fortalecía su propio poder, algo que los agricultores blancos vieron con malos ojos. Además, el gobierno estadounidense de entonces había impuesto aranceles a todos los productos azucareros. De acuerdo con historiadores, la única solución viable que los dueños del negocio del azúcar en Hawái vieron fue que la isla se convirtiera en parte de Estados Unidos, por lo que pusieron en marcha un complot para derrocar a la reina Liliʻuokalani. La última monarca fue derrocada en 1893, tras la llegada de marines estadounidenses a la isla. Los cultivadores de azúcar solicitaron a Washington la anexión del territorio, aunque esta tardaría por lo menos cinco años en concretarse debido a desacuerdos entre los líderes estadounidenses. La última monarca de Hawái fue derrocada en 1893, tras la llegada de marines estadounidenses a la isla. (FOTO. Hulton Archive/Getty Images) Estados Unidos, bajo el gobierno de William McKinley, oficializa la anexión de Hawái en 1898. El presidente dio varios argumentos a favor de la anexión, como el riesgo de que Hawái acabara cayendo en manos de alguna potencia extranjera, lo que veía como una potencial amenaza para la seguridad de Estados Unidos. No fue hasta 1959, hace solo 64 años, cuando Estados Unidos convirtió a este territorio de ultramar en su estrella número 50 de su bandera: el último estado incorporado al mapa político del país. Hawái hoy: gentrificación y desplazamiento Los problemas comunes de Puerto Rico y Hawái continúan hasta la actualidad. Los dos destinos tropicales sufren por la masificación del turismo y sus consecuencias. Los habitantes de Hawái han visto cómo en los últimos años el aumento del turismo, la tecnología y la gentrificación amenazan la identidad y la cultura comunitaria del lugar. “Hay mucha gente mudándose a Hawái. Waikiki se mantuvo igual durante mi infancia, pero ahora está demasiado lleno. Todo está saturado”, dice Kai Smith, un habitante de Honolulu a la cadena France 24. El turismo masivo ha provocado problemas en Hawái. (FOTO: Mario Tama/Getty Images) La llegada de extranjeros, conocidos como haloes por los locales, ha provocado un aumento

Un siglo de control de Estados Unidos y las leyes que favorecen a los millonarios están desplazando a los puertorriqueños de su propia isla. Puerto Rico: La “colonia moderna” de EE. UU. que lucha por no desaparecerGemini La reciente aparición de Bad Bunny en el Super Bowl no fue solo un despliegue de éxitos mundiales; fue un manifiesto político. Mientras el “Conejo Malo” domina la cultura pop, la realidad de su isla es una herida abierta que mezcla la gloria de sus artistas con la decadencia de una relación colonial que parece no tener salida. No es casualidad que el cantante use cada micrófono para lanzarse contra figuras como Donald Trump; la historia de Puerto Rico con Estados Unidos es una de conveniencia, abandono y un desplazamiento moderno que está vaciando la isla de su gente. 1898: El botín de guerra que Washington no quiso soltar Todo comenzó con el estruendo de los cañones. En julio de 1898, en plena Guerra Hispano-Estadounidense, las tropas norteamericanas invadieron Puerto Rico por Guánica. Meses después, el 10 de diciembre de 1898, se firmó el Tratado de París. España, derrotada y en ruinas, entregó la isla como si fuera una mercancía más junto a Guam y las Filipinas. No hubo consulta, no hubo plebiscito; los puertorriqueños simplemente amanecieron bajo una nueva bandera. La ciudadanía de 1917 y los soldados por decreto A principios del siglo XX, la Corte Suprema de EE. UU. sentenció en los llamados Casos Insulares que Puerto Rico es un “territorio no incorporado”. En términos llanos: pertenece a, pero no es parte de Estados Unidos. Sin embargo, para 1917, la urgencia de la Primera Guerra Mundial hizo que Washington firmara la Ley Jones, otorgando la ciudadanía estadounidense a los boricuas. No fue un acto de hermandad, fue una estrategia de reclutamiento: miles de isleños fueron enviados a las trincheras europeas defendiendo una bandera que en su propia tierra les negaba el voto. María y el desprecio de la era Trump Si alguien duda de por qué Bad Bunny o Residente son tan vocales contra el poder estadounidense, solo tiene que mirar hacia el 20 de septiembre de 2017. El Huracán María borró la infraestructura de la isla, pero también borró la máscara de protección federal. Mientras la gente moría por falta de oxígeno y luz —cerca de 3,000 fallecidos según Harvard—, la respuesta de la Casa Blanca de Donald Trump fue la humillación. El presidente Donald Trump lanza rollos de papel a afectados por el huracán María. San Juan, Puerto Rico. Octubre 3, 2017Jonathan Ernst / ReutersServilletas, abandono y la oferta de “cambio” por Groenlandia La visita de Trump tras el huracán quedó grabada por su imagen lanzando rollos de papel a personas que lo habían perdido todo. Pero lo peor estaba tras bambalinas: el expresidente llegó a sugerir a su gabinete que Puerto Rico era “sucio y pobre” y que debía ser vendido o cambiado por Groenlandia. Este nivel de desdén oficial rompió algo en la psique boricua que ya no tiene vuelta atrás: se dieron cuenta de que, para Washington, son un activo molesto, no ciudadanos. El presidente estadounidense, Donald Trump, en su visita a Puerto Rico, lanzó rollos de papel a la gente afectada por el huracán María en un centro de socorro en San Juan, Puerto Rico.La Ley 60: La nueva cara del colonialismo Hoy, la isla enfrenta un enemigo más silencioso que un huracán pero igual de destructivo: la Ley 60. Diseñada para atraer capital extranjero, permite que inversionistas (casi todos estadounidenses) se muden a la isla para pagar cero impuestos sobre sus ganancias. Mientras tanto, el puertorriqueño de a pie lucha con una inflación brutal y servicios que no funcionan. Gentrificación y el derecho a permanecer Este paraíso fiscal ha provocado una gentrificación agresiva. Barrios históricos están siendo comprados por millonarios de las criptomonedas, elevando las rentas y empujando a los locales hacia el exilio en Florida o Texas. A esto se suma el colapso de la red eléctrica gestionada por LUMA Energy, que deja a la isla en penumbras mientras se construyen condominios de lujo con plantas eléctricas propias. El video oficial de “El Apagón – Aquí Vive Gente” de Bad Bunny no es un clip musical convencional, sino un cortometraje de casi 23 minutos que funciona como una denuncia social.Puerto Rico vive hoy una paradoja cruel: su cultura, su música y su bandera dominan el mundo gracias a figuras como Bad Bunny, pero en su propia casa, el espacio se reduce. No es solo un tema de estatus político entre la Estadidad o la Independencia; es una lucha por no ser desplazados de su propia tierra. La pregunta no es si Puerto Rico será el estado 51, sino si para cuando lo decidan, todavía quedarán puertorriqueños viviendo en la isla para contarlo. Un hombre, con la tradicional “pava” puertorriqueña, observa el Super Bowl LX y espera el espectáculo de medio tiempo de Bad BunnyJaydee Lee SERRANO / AFP) © 2025 Imagen – Excélsior. Todos los derechos reservados. El contenido de este sitio y de la edición impresa está protegido por la Ley Federal del Derecho de Autor. Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización previa y por escrito. El material de terceros conserva sus propios derechos. posta

Desde que comenzó el brote de sarampión, en el país hay más de ocho mil casos acumulados de sarampión. Debido al aumento de casos de sarampión en la Ciudad de México, las autoridades capitalinas han extremado precauciones, por lo que se lanzó una megacampañas de vacunación con más de 2 mil módulos distribuidos en las 16 alcaldías.  Sin embargo, a pesar de las campañas de prevención, la Secretaría de Salud (SSa) de la Ciudad de México confirmó la primer muertederivada de este brote en la capital mexicana.  INFORMACIÓN EN DESARROLLO posta

La Defensa reporta 18 mil armas aseguradas en la administración; la mayoría tendría procedencia estadounidense La Secretaría de la Defensa Nacional (Defensa), este martes 10 de febrero, reconoció que lamayoría de las armas aseguradas al crimen organizado en México tienen origen en Estados Unidos. De acuerdo con cifras oficiales, entre el 77 y el 78% del armamento decomisado durante la actual administración proviene de ese país. El pronunciamiento ocurre luego de que un reportaje del The New York Times señalara que municiones fabricadas en instalaciones vinculadas al gobierno estadounidense han sido localizadas en escenas del crimen en territorio mexicano. ¿Qué proporción de armas proviene de Estados Unidos? Durante la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum, el titular de la Defensa, Ricardo Trevilla Trejo, expuso el tamaño del problema a partir de los aseguramientos realizados. “Algunos datos que pueden ayudar a entender el problema que tenemos con todo ese armamento y municiones que provienen de Estados Unidos. En la presente administración se han asegurado 18 mil armas largas y cortas, de esas 18 mil alrededor del 77 o 78% provienen de Estados Unidos”, aseguró Trevilla. ¿Qué tipo de armamento ha sido decomisado? El secretario detalló que, además de rifles y pistolas, las fuerzas federales han localizado armas de alto poder, utilizadas comúnmente en conflictos bélicos. “Hay otro tipo de armamento más letal todavía, por ejemplo las armas calibre .50; se han asegurado en esta administración 215 armas calibre .50, fusiles del tipo Barret; 20 lanzagranadas calibre 40; 13 lanzacohetes; 273 ametralladoras de diferentes calibres”. ¿Qué se sabe sobre los cartuchos calibre.50? A pregunta expresa sobre el informe periodístico que ubica parte de la munición en una planta situada en las afueras de Kansas City, Trevilla Trejo indicó que la dependencia cuenta con registros históricos de este tipo de balas. Una gran cantidad de las armas incautadas al crímen organizado en el gobierno de Sheinbaum provienen de Estados Unidos. Foto: Presidencia de la República “Y por lo que se refiere específicamente a los cartuchos calibre .50 que usted menciona, desde el registro que tenemos en la Secretaría de la Defensa Nacional de los cartuchos asegurados desde el 2012 a la fecha son 137 mil cartuchos; de esos, el 47% provienen de esa empresa que han sido comercializados en las armerías del sur de Estados Unidos”, puntualizó. ¿Qué reveló el reportaje del NYT sobre el armamento de Estados Unidos en México? Según la publicación, decenas de casquilloslocalizados en Sinaloa tenían grabadas las iniciales “L.C.”, atribuidas a Lake City Army Ammunition Plant, una instalación propiedad del gobierno estadounidense dedicada a la producción de munición para rifles utilizados por su ejército. ¿Habrá diálogo con Estados Unidos? Recordemos que la presidenta Sheinbaum adelantó el pasado 9 de febrero que su administraciónrevisa el contenido del reportaje para tratar el tema con autoridades del país vecino. “Estamos revisando el reporte para poder hablar con el gobierno de los Estados Unidos sobre este tema y ver cómo es posible que estas armas que son de uso exclusivo del ejército de Estados Unidos estén entrando a México”, señaló. posta

Fer Sagreeb, conductor de “Hoy”, reveló que mantiene una relación de un año con Francisco Rivas, director del Observatorio Nacional Ciudadano, y que ambos consideran la adopción. Aunque antes había desistido de ser padre, su amor actual le devolvió la ilusión Fer Sagreeb, conocido por su carisma en “Hoy”, programa matutino de gran innovación, su participación en realities como “Reto 4 Elementos”y “Hotel VIP”, y su paso por telenovelas, abrió su corazón en entrevista y habló por primera vez de su relación con Francisco Rivas, un hombre 14 años mayor que él y director del Observatorio Nacional Ciudadano. Tras un año juntos, Fer confesó que la estabilidad y el respeto mutuo le hicieron replantearse la paternidad: la adopción es ahora su opción ideal para formar una familia. El conductor también compartió detalles románticos y defendió su derecho a ser feliz, recordando que ya ha vivido un matrimonio que no funcionó, pero que esta vez todo se siente diferente. ¿Cómo describió Fer Sagreeb su relación con Francisco Rivas y por qué considera la adopción? Fer Sagreeb habló con ilusión y madurez sobre su novio. Llevan un año juntos y, aunque Francisco es 14 años mayor, “no lo siente”: Lo define como un hombre seguro, transparente y sin celos: Destacó que Francisco entiende su trabajo, como los videos cortos en redes sociales, a veces en ropa deportiva, y lo apoya: Sobre la adopción, Fer confesó: Prefiere la adopción sobre la gestación subrogada, como hizo Ricky Martin: Aunque aún no viven juntos, Fer ya cuida de los perros de Francisco cuando él viaja y ambos comparten responsabilidades cotidianas. ¿Cómo ha sido la carrera de Fer Sagreeb y qué proyectos tiene en puerta? Originario de Guerrero, Fer Sagreeb comenzó como modelo a los 16 años y participó en videos musicales antes de entrar a la televisión. Ha sido conductor en programas como “New Generation Mix”, “Aquí te levantas”, “Ponte Fit”, Televisa Deportes y “Guerreros 2021″, además de actor en telenovelas como “Mi corazón es tuyo” en el 2014 y “Amor de barrio” del  2015. Su experiencia en realities incluye “Reto 4 Elementos” en el 2018 y “Hotel VIP” del 2023. Actualmente forma parte del matutino “Hoy” en la sección de deportes y próximamente debutará como actor en la serie “Un paso hacia ti” de Canal 5, donde interpretará a Braulio, un fisioterapeuta con un papel divertido y protagónico. Fer cerró la entrevista con optimismo sobre su vida personal y profesional: posta

Jake Paul, hizo un llamado a sus millones de seguidores para que no sintonicen el show de Bad Bunny en el medio tiempo del Super Bwol El show de medio tiempo de Bad Bunny en el Super Bowl LX no tiene muy contentos a los estadounidenses que son fieles partidarios de Donald Trump. ¿Qué dijo Jake Paul sobre el show de medio tiempo de Bad Bunny? A través de su cuenta de X (antes Twitter), Jake Paul, boxeador e influencer al que Peso Pluma respaldó en su pelea contra Julio César Chávez Jr., hizo un llamado a sus más de cuatro  millones de seguidores para que no sintonicen la presentación del artista puertorriqueño. “Apagando intencionalmente el espectáculo de medio tiempo- Unámonos y mostremos a las grandes corporaciones que no pueden hacer lo que quieran sin consecuencias (lo que equivale a audiencia para ellos). Tú eres su beneficio. Date cuenta de que tienes poder. Apaga este medio tiempo. Un falso ciudadano estadounidense actuando que públicamente odia a América. No puedo apoyar eso”, expresó el youtuber de 29 años. posta