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Artes

Cuando la nieve es refugio: las especies de Colorado que cambian de color para sobrevivir

Solo cuatro animales desarrollan pelaje o plumaje blanco durante el invierno, una adaptación extraordinaria que les permite pasar inadvertidos y enfrentar a depredadores y temperaturas extremas En los inviernos de Colorado, Estados Unidos, un puñado de especies despliega una de las adaptaciones más fascinantes del reino animal: el cambio estacional de pelaje o plumaje a blanco total. Esta transformación, documentada por Phys Science y el periodista Jonathan Shikes, es una rareza en el mundo natural y ocurre en apenas cuatro animales en el estado. El fenómeno no solo despierta la curiosidad de científicos y naturalistas, sino que ilustra cómo la vida logra persistir en algunos de los entornos más rigurosos de América del Norte. El mecanismo biológico detrás del camuflaje invernal El cambio de color en estas especies representa una adaptación compleja y poco frecuente a nivel mundial. Solo 21 especies en todo el planeta exhiben este tipo de transformación, y en Colorado ocurre en la liebres de raquetas de nieve, la perdiz nival y las comadrejas de cola corta y larga. El proceso responde a la variación de las horas de luz solar a medida que se acerca el invierno, fenómeno conocido como fotoperiodo. Hannah Rumble, directora de Programas Comunitarios en Walking Mountains Science Center, destacó la singularidad de este mecanismo al describirlo como “bastante raro… Realmente poco común”.El cambio estacional de color en animales de Colorado es un fenómeno biológico raro documentado en apenas 21 especies a nivel mundial (Imagen Ilustrativa Infobae) El objetivo fundamental es el camuflaje: al adoptar un pelaje o plumaje blanco, los animales se mimetizan con la nieve, evitando tanto a depredadores como a sus propias presas. En el caso de las comadrejas, el camuflaje también les permite acercarse sigilosamente a sus víctimas. La ausencia de melanina vuelve huecas las fibras, mejorando el aislamiento térmico y brindando protección ante las temperaturas extremas del invierno. Este mecanismo no es universal entre los mamíferos y aves de Colorado. Especies como la liebre de cola negra mantienen su color durante todo el año porque habitan en regiones de escasa nieve. Bridget O’Rourke, vocera de Colorado Parks & Wildlife (CPW), explicó a Phys Science que en zonas abiertas o con poca nieve, otras estrategias defensivas han demostrado ser más eficaces y el cambio de color deja de ser una ventaja evolutiva. Las especies protagonistas: camuflaje extremo en acción El listado de especies que desarrollan pelaje o plumaje blanco en invierno en Colorado es breve, pero sus historias de supervivencia son notables.La liebre raqueta de nieve, la perdiz nival y las comadrejas de cola corta y larga representan el camuflaje invernal en Colorado (Imagen Ilustrativa Infobae) Las comadrejas de cola corta y de cola larga, conocidas como “ermine”, cambian su pelaje marrón por uno blanco intenso en los meses fríos, conservando siempre la punta de la cola negra como marca característica. La segunda de ellas suele encontrarse en tierras públicas, mientras que la otra prefiere bosques de montaña. Rumble relató que, en una excursión guiada, presenció a una comadreja de cola larga transportar un conejo de cola de algodón, demostrando la eficacia del camuflaje en la caza y la supervivencia. Este tipo de escenas ilustra la capacidad de los animales para desenvolverse en un entorno desafiante y hostil. La liebre raqueta de nieve presenta un camuflaje tan efectivo que rara vez se deja ver, aunque sus huellas delatan su paso sobre la nieve profunda gracias a sus grandes patas traseras.El camuflaje blanco mejora el aislamiento térmico al modificar las fibras del pelaje, ofreciendo protección ante temperaturas extremas (Imagen Ilustrativa Infobae) La perdiz nival, por su parte, permanece todo el año en la tundra alpina por encima de 2.900 metros (9.500 pies) y es experta en mimetizarse con el entorno. En verano, su plumaje imita los tonos de las rocas y arbustos, pero al llegar el invierno adopta un blanco puro que la confunde con la nieve.Rumble señaló a Phys Science que la observación de esta ave es difícil por la inaccesibilidad de su hábitat, lo que exige paciencia y una dosis de suerte. La amenaza del cambio climático: un futuro incierto El calentamiento global representa una amenaza directa para la supervivencia de estas adaptaciones. El aumento de las temperaturas reduce la cantidad y duración de la nieve, incrementando el riesgo de desajuste fenotípico. Este fenómeno ocurre cuando los animales mantienen su pelaje blanco incluso cuando el entorno ya ha perdido la cobertura de nieve, volviéndose mucho más visibles para los depredadores.El calentamiento global amenaza la supervivencia del camuflaje invernal en especies alpinas debido al desajuste fenotípico causado por la pérdida de nieve (Imagen Ilustrativa Infobae) Rumble advirtió que existe “mucha preocupación por las especies alpinas”, ya que este desajuste compromete tanto la eficacia del camuflaje como la viabilidad de muchas poblaciones. En ese sentido, los expertos temen que la pérdida de este mecanismo adaptativo pueda desencadenar un descenso en la supervivencia de estas especies, alterando de manera irreversible los ecosistemas de montaña. El fenómeno plantea interrogantes sobre la capacidad de las especies para adaptarse a cambios rápidos en su entorno. Las investigaciones continúan para entender mejor cómo podrían responder estos animales y qué acciones de conservación podrían ser efectivas en el futuro. La adaptación al frío extremo, el camuflaje perfecto y la persistencia de la vida en entornos hostiles siguen asombrando a quienes logran descubrir a estos animales en su hábitat natural. infobae

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Coahuila arranca un 2026 con arte; esta es la agenda cultural de enero 

Coahuila espera una agenda cultural llena de exposiciones, conciertos y talleres que abren el año durante este mes de enero. Coahuila inicia el 2026 con una oferta cultural amplia y descentralizada que busca acercar el arte y la creatividad a todos los sectores de la población.  La Secretaría de Cultura del estado dio a conocer su agenda de enero, integrada por actividades presenciales y virtuales que se desarrollarán en distintas regiones, con propuestas dirigidas a niñas, niños, jóvenes y adultos. La programación contempla talleres permanentes de disciplinas artísticas, conciertos, exposiciones, presentaciones editoriales, círculos de lectura, charlas especializadas y contenidos digitales, con el objetivo de fortalecer la formación cultural, la participación comunitaria y el acceso equitativo a la vida artística del estado. ¿Cómo combina Coahuila las actividades presenciales y virtuales en enero? Durante el primer mes del año, la agenda cultural mantiene un equilibrio entre eventos físicos y contenidos en línea, lo que permite ampliar su alcance a comunidades de todo el territorio coahuilense.  A través de las plataformas digitales oficiales se transmitirán charlas, cápsulas históricas, conciertos y presentaciones de libros, facilitando el acceso al conocimiento y la memoria cultural sin importar la ubicación geográfica. Esta estrategia digital complementa la oferta presencial y refuerza el uso de la tecnología como herramienta para democratizar la cultura. ¿Qué exposiciones y eventos destacan en la agenda cultural de enero 2026? Entre las actividades presenciales más relevantes se encuentra la exposición “Tiempo de pensar en comunidad. Memoria del Concurso Nacional de Fotografía ‘Los Derechos Humanos’”, que será inaugurada el 29 de enero en el Museo Regional de la Laguna, en Torreón.  La muestra permanecerá abierta al público hasta finales de marzo y propone una reflexión visual sobre los derechos humanos y el tejido social contemporáneo. A esta exposición se suman conciertos conmemorativos, festejos por el Día de Reyes en distintos municipios, proyecciones del programa Defensores del Patrimonio, así como presentaciones de libros, clubes de lectura, talleres abiertos, residencias artísticas y exposiciones de artes visuales y fotografía en diversos recintos culturales del estado. ¿Cuál es el objetivo cultural de Coahuila para este inicio de 2026? La secretaria de Cultura de Coahuila, Esther Quintana Salinas, señaló que el arranque del año reafirma el compromiso institucional de impulsar la creación artística, preservar el patrimonio cultural y fortalecer la vida cultural en todas las regiones del estado.  Destacó que, con el respaldo del Gobierno del Estado, se continuará trabajando para que la cultura sea un eje de desarrollo social y humano para las comunidades coahuilenses. Finalmente, las autoridades invitaron a la ciudadanía a consultar la cartelera completa, con fechas, horarios y sedes, a través del sitio oficial y las redes sociales de la Secretaría de Cultura de Coahuila, donde se actualiza de manera permanente la programación cultural del mes. Posta

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Manchester United despide al entrenador Ruben Amorim

Tras los malos resultados de los últimos meses, el Manchester United anunció el despido del director técnico Ruben Amorim El Manchester United anunció este lunes 5 de enero de 2026 el despido del entrenador Ruben Amorim, debido a los malos resultados cosechados por el equipo. Amorim, que llegó al Manchester United en noviembre de 2024, completó la peor temporada del United el curso pasado al acabar decimoquinto en la Premier League. Además, cayó en la quinta ronda de la FA Cup, en cuartos de final de la Copa de la Liga y, aunque llegó a la final de la Europa League, perdió contra el Tottenham Hotspur. Por primera vez desde 2014, el United no compitió en Europa. Pese a que esto debería haber servido para centrar sus esfuerzos en la Premier League y dar una versión distinta a la de la campaña pasada, el United solo puede ser quinto, con 31 puntos, a 17 puntos del liderato. La decisión de despedir a Amorim ha llegado tras el empate de este domingo frente al Leeds United que culmina una racha de tres empates, una victoria y una derrota en los últimos cinco partidos. Durante su etapa en el United, el equipo ha experimentado pocas mejorías respecto a la era de Erik Ten Hag y su trabajo ha sido duramente criticado por su inflexibilidad para cambiar el sistema con el que triunfó en el Sporting de Portugal, un 4-3-3 que a duras penas ha funcionado en este equipo. Pese a los malos resultados de la campaña pasada, la directiva respaldó a Amorim con los fichajes de Bryan Mbeumo, Matheus Cunha, Benjamin Sesko y Sanne Lammens, gastándose en total cerca de 200 millones de euros. Estos, sin embargo, no cambiaron la cara de un equipo que lleva desde 2013 sin ganar la Premier League y desde 2008 sin conquistar la Champions League. Desde la salida de Alex Ferguson en 2013, el Manchester United ha tenido seis entrenadores permanentes. Además, el club de Manchester, que ya pagó más de 10 millones de euros para llevarse a Amorim del Sporting en noviembre de 2024, tendrá que abonar el finiquito completo al portugués, que finalizaba contrato en el verano de 2027. Con información de EFE

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El sorprendente pico del colibrí ermitaño verde: es una daga para el combate entre machos

Investigadores de Colombia y Estados Unidos realizaron el hallazgo sobre la especie que solo habita en América Latina. Contaron a Infobae cómo la anatomía otorga una ventaja clave en los enfrentamientos por el territorio y la reproducción Los colibríes siempre atraen por sus colores y tamaño, pero un nuevo estudio científico que fue publicado en la revista Journal of Experimental Biology reveló algo inesperado.  La especie de colibrí ermitaño verde vive principalmente en Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú, Bolivia, Brasil, Guayana Francesa, Guyana, Surinam y Trinidad y Tobago.  Los machos de esa especie tienen picos que funcionan como “armas” al pelear con otras aves. Esta función extra se suma a su ya conocida habilidad para buscar néctar. Fue descubierta por científicos de Colombia y Estados Unidos. Demostraron que la forma y la punta afilada del pico de los machos les da ventaja en combatesfrente a otros individuos. Son como “dagas”. Esta investigación fue realizada por Felipe Garzón-Agudelo del Centro de Investigación Colibrí Gorriazul en Colombia, y por Lucas Mansfield, Kevin Epperly y Alejandro Rico-Guevara del Departamento de Biología y el Museo Burke de Historia Natural y Cultura de la Universidad de Washington en Estados Unidos.  En diálogo con Infobae, el biólogo Garzón-Agudelo contó: “Nuestro estudio muestra que el pico de este colibrí no es solo una herramienta para alimentarse, sino también un arma usada en peleas entre machos”.  Esto revela —aclaró— que “la competencia por reproducirse también puede moldear la forma del pico, y esto amplía nuestra comprensión de la evolución de las aves”.  En términos de conservación, “es importante proteger no solo las flores de las que se alimentan, sino también los bosques que albergan los sitios donde los machos se exhiben y combaten. Si estos hábitats se degradan, se afecta directamente su éxito reproductivo”, resaltó el científico colombiano. Duelos en el aire Científicos de Colombia y Estados Unidos demuestran que la punta afilada del pico proporciona ventaja en duelos aéreos (WikiCommons/Eric Chan) El problema que buscaban resolver los investigadores parte de un hecho curioso: durante la época de reproducción, los machos del ermitaño verde pelean por territorios y muestran diferencias claras en el pico respecto a las hembras.  El pico de los machos es más recto y termina en punta, mientras que el de las hembras es más curvo. ¿Esta diferencia sirve solo para que cada sexo acceda a flores distintas, o también para pelear? Hasta ahora, la mayoría de las explicaciones apuntaban a que el dimorfismo en los picos ayudaba a machos y hembras a aprovechar recursos diferentes, especialmente en la alimentación. En el mundo existen aproximadamente 363 especies de colibríes, distribuidas desde Alaska hasta Chile y Argentina (Imagen Ilustrativa Infobae) Pero el comportamiento agresivo de los machos, que incluye enfrentamientos directos, llevó a pensar que el pico podría tener una función como arma. El principal objetivo del estudio fue probar si el pico de los machos tiene un diseño que mejora su rendimiento en el combate, especialmente en la transmisión de fuerza y la resistencia a romperse.  Para esto, los científicos combinaron modelos 3D y simulaciones de cómo se comporta el pico ante diferentes impactos. Picos que cuentan historias El dimorfismo en los picos de colibríes está vinculado tanto a la alimentación como a la competencia reproductiva entre machos, afirmaron los científicos (Journal of Experimental Biology) El equipo de investigadores trabajó con ocho machos y ocho hembras adultos del ermitaño verde, todos almacenados en el Museo Burke.  Usaron cámaras de alta resolución para hacer modelos tridimensionales de los picos, midieron la curvatura, el largo, la superficie y la agudeza de la punta. Después, hicieron simulacionespara analizar cómo responde el pico ante ataques a distintos ángulos.  En las pruebas, notaron que los picos de los machos eran más rectos, largos y con puntas más afiladas que los de las hembras. También tenían mayor superficie, lo que los hacía más resistentes a doblarse. En los resultados, se detectó que los machos tenían puntas de pico significativamente más agudas y mayor superficie de pico. Las hembras del ermitaño verde tienen picos más curvos y menos puntiagudos que los machos, lo que sugiere que están adaptados principalmente para alimentarse de diferentes flores y no para el combate, según los resultados del estudio (Jan Lenaert) Las simulaciones mostraron que los picos de los machos usan 52,4% menos energía para deformarse, tienen 39% menos riesgo de romperse y presentan una baja del 17,5% en el pico de tensión cuando los golpes son horizontales. Otra diferencia es el ángulo de la punta, que es 69% menor en los machos, lo que ayuda a perforar mejor.  Además, los machos pueden atacar con más libertad de movimientos, ya que el pico recto les permite usar distintos ángulos durante una pelea sin perder efectividad. Las pruebas también mostraron que tanto machos como hembras tienen picos queresisten bien la presión que podría causar que se doblen, lo que indica que el pico del macho no sacrifica estabilidad por tener una punta más aguda. El estudio sugiere que los machos podrían preferir atacar de manera horizontal porque así el pico transmite mejor la fuerza, sufre menos estrés y se dobla menos. Más allá de la apariencia Varios machos de colibrí se agrupan para exhibirse y compiten entre sí en zonas tropicales y bosques húmedos de América (Imagen Ilustrativa Infobae)  Los investigadores recomendaron que se realicen más estudios para describir cómo pelean los colibríes y analizar de qué están hechos sus picos, ya que la rigidez puede afectar tanto su capacidad de ataque como de alimentarse.  Explicaron que no pudieron medir si la elasticidad del pico cambia a lo largo de su longitud y que hacen falta más observaciones para confirmar si los machos realmente usan los ángulos de ataque que benefician a su pico.El pico recto permite a los colibríes machos atacar desde varios ángulos sin perder eficacia durante los enfrentamientos (Journal of Experimental Biology) Garzón-Agudelo también señaló en la entrevista con Infobae: “Aún no se ha documentado con detalle el comportamiento de pelea en colibríes. Eso se debe a que las peleas ocurren a gran velocidad y suelen incluir persecuciones aéreas difíciles de caracterizar. Es, sin duda, un campo abierto para futuros estudios”.  Añadió: “Esperamos que los machos utilicen con mayor frecuencia el ángulo de ataque en el que su pico transmite la fuerza de manera más eficiente al rival. Esto no requeriría un comportamiento complejo: bastaría con que el ave vuele directamente hacia su oponente hasta que la punta

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El hito de los robots más pequeños del mundo marca el inicio de una nueva era en la tecnología a microescala 

Estos dispositivos casi invisibles pueden nadar, procesar información y ejecutar tareas independientes durante meses. Cómo su aplicación en medicina y manufactura plantea desafíos inéditos y abre oportunidades para intervenciones científicas en espacios antes inaccesibles Un equipo de investigadores de la Universidad de Michigan y la Universidad de Pensilvaniapresentó los robots programables y autónomos más pequeños del mundo, con dimensiones de apenas 0,2 por 0,3 por 0,05 milímetros.  Estos dispositivos, casi invisibles a simple vista, pueden funcionar durante meses y aspiran a transformar sectores como la medicina y la manufactura gracias a su capacidad para nadar, procesar información sensorial y ejecutar tareas de manera independiente.  El logro fue publicado en la revista Science Robotics, fruto de la colaboración entre ambas instituciones, marca un hito en miniaturización robótica y abre nuevas posibilidades para el desarrollo tecnológico.  Propulsión eléctrica y computación ultracompacta: la clave del avance Estos dispositivos, del tamaño de un microorganismo, se propulsan con campos eléctricos y funcionan durante meses Créditos: University of Pennsylvania Los robots microscópicos de la Universidad de Michigan y la Universidad de Pensilvania resuelven un desafío técnico que limitó la robótica a microescala durante décadas: la movilidad autónoma.  Cada robot, de coste de producción de un centavo, integra un “cerebro” electrónico capaz de recibir y procesar señales del entorno y ejecutar instrucciones programadas. Su tamaño, comparable al de muchos microorganismos, les permite operar en espacios donde la intervención humana es imposible. El funcionamiento de estos robots se apoya en la combinación de propulsión innovadora y computación ultracompacta. El sistema de movimiento, diseñado por el equipo de Pensilvania, hace posible que los robots se desplacen en patrones complejos y coordinen sus trayectorias en grupo, de manera similar a un banco de peces. Cada robot cuenta con un “cerebro” ultracompacto que le permite tomar decisiones y ejecutar tareas independientes Créditos: University of Pennsylvania A diferencia de otros mecanismos, su propulsión no depende de partes móviles; esto les otorga durabilidad excepcional y la capacidad de nadar durante meses. De acuerdo con la Universidad de Michigan, el desplazamiento se logra gracias a un campo eléctrico que moviliza iones en el fluido circundante; estos iones empujan las moléculas de agua, generando así la fuerza para mover el robot. Sistemas inteligentes con consumo de energía ultra bajo En la vertiente computacional, el equipo que lideran David Blaauw y Dennis Sylvesterdesarrolló un sistema capaz de operar con apenas 75 nanovatios de energía, una cifra 100.000 veces menor que la requerida por un reloj inteligente. Para lograr este nivel de eficiencia, la mayor parte del robot se destina a paneles solares que suministran la energía necesaria.  El control y la programación de los robots se realiza con pulsos de luz, y cada robot posee un identificador único que permite asignarle tareas específicas dentro de un grupo. Blaauw explicó que fue necesario diseñar de cero las instrucciones del programa informático, condensando múltiples órdenes en una sola instrucción especial para adaptarse a la memoria limitada de estos microrrobots.Capaces de nadar, detectar señales, procesar información y ejecutar tareas de forma autónoma, estos microrrobots prometen revolucionar la medicina, la manufactura y la investigación científica al operar en espacios diminutos hasta ahora inaccesibles Créditos: University of Pennsylvania Aplicaciones potenciales: medicina, manufactura y más allá El potencial de estos robots programables abarca numerosos campos. En medicina, podrían monitorizar células individuales, detectando variaciones de temperatura con precisión de hasta un tercio de grado Celsius y reportar estos datos mediante movimientos específicos, similares a la “danza” de las abejas. Esto permitiría identificar áreas de actividad celular anómala o seguir procesos biológicos en tiempo real.  En manufactura, los robots podrían colaborar en la construcción de dispositivos a microescala, facilitando operaciones que requieren precisión extrema y acceso a espacios reducidos. La Universidad de Michigan resalta que versiones futuras incorporarían programas más complejos, nuevos sensores y la capacidad de operar en entornos más exigentes. Un hito en la robótica programable Los líderes del proyecto destacan el carácter pionero de este avance. Marc Miskin, de la Universidad de Pensilvania, aseguró: “Hemos conseguido robots autónomos 10.000 veces más pequeños”, lo que establece una nueva escala para la robótica programable. La energía de los microrrobots proviene de paneles solares integrados, lo que posibilita un consumo mínimo y autonomía extendida Créditos: University of Pennsylvania Blaauw indicó que la sinergia entre el sistema de propulsión de Pensilvania y los microcomputadores de Michigan permitió superar barreras previas en el sector. Ambos equipos consideran que este desarrollo establece la base para una nueva generación de robots inteligentes y funcionales a escala microscópica. Para la Universidad de Michigan, este logro marca solo el inicio de una etapa transformadora de la robótica a microescala, con la posibilidad de incorporar mayores niveles de inteligencia y funcionalidad en dispositivos casi invisibles, capaces de operar de manera autónoma durante largos periodos y en entornos antes inaccesibles. infobae

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Disfruta de una noche de Planetario en Guadalajara: cuándo, dónde y todo lo que debes saber

La Noche de Planetario en Guadalajara incluye actividades interactivas y el estreno de una exposición temporal que te encantará. La Noche de Planetario en Guadalajara es una oportunidad imperdible para tener un cierre de año perfecto con la observación astronómica gratuitaen la explanada del lugar.  En el Planetario y Centro Interactivo Lunariacualquier visitante podrá asomarse al cielo tapatío a través de telescopios y reconocer constelacionesguiado por especialistas y esta vez en un horario ampliado. ¿Cuándo es la Noche de Planetario en Guadalajara en diciembre? La cita para una noche especial, de los mejores planes familiares del fin de semana, es el sábado 13 de diciembre de 2025, en el Planetario y Centro Interactivo Lunaria que abrirá sus puertas con horario extendido de 12:00 a 21:00 horas. Es ideal para recorrer cada espacio con calma, participar en actividades especiales y, por supuesto, sorprenderte con su nueva exposición temporalinspirada en el universo, pero en versión Playmobil. Además, los costos siguen siendo accesibles: Y si te interesa ver el cielo de cerca, la observación astronómica en la explanada será completamente gratuita de 19:00 a 21:00 horas. ¿Qué actividades se ofrecerán en la Noche de Planetario en Guadalajara? Durante todo el día, Lunaria tendrá actividades para todas las edades, el Pabellón Interactivo funcionará de 12:00 a 19:00 horas con dinámicas guiadas en estaciones como: En esta edición podrás disfrutar la experiencia inmersiva Tríada Invernal, que habla de la conexión entre constelaciones como Orión, Tauro y el Can Mayor.  También habrá proyecciones especiales con funciones en los siguientes horarios: ¿En qué consiste la nueva exposición temporal del Universo Playmobil? El gran estreno del día será la exposición temporal Universo Playmobil, inaugurada a las 12:00 horas, la cual es una muestra en colaboración con el Grupo Expo PlayGDL y destacados creadores como Hugo Fregoso, Aldo Alatorre y Karmin PM, expertos en armar espectaculares montajes en miniatura. Aquí podrás encontrar escenas detalladas inspiradas en la astronomía y la exploración espacial, como: Aunque aún no han anunciado hasta cuándo permanecerá disponible, sí confirmaron que podrá visitarse a partir del mismo sábado 13 de diciembre dentro del horario del planetario. Si quieres más detalles o actualizaciones, mantente pendiente de las redes sociales del Planetario Lunaria, no te pierdas una noche llena de ciencia, magia y miniaturas espaciales. posta

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Lasaña de huitlacoche, espinaca y queso Oaxaca: fusión vegetariana para tu mesa festiva 

Si buscas sorprender y consentir, esta receta es la adecuada para ti Lasaña cremosa, colorida y llena de tradición mexicana: ideal para reuniones donde el sabor y la creatividad importan (Gemini) ¿Te imaginas la cremosidad de la lasaña italiana, pero con capas de huitlacoche (el “caviar mexicano”), espinaca fresca y el sabor fundente del queso Oaxaca? Esta lasaña fusiona lo mejor de la cocina italiana con los ingredientes más emblemáticos de México para crear un plato fuerte original, lleno de aroma, textura y color. Receta de Lasagna de huitlacoche, espinaca y queso Oaxaca El huitlacoche le aporta notas terrosas, un umami profundo y personalidad; la espinaca da frescura, y el queso Oaxaca se derrite formando hebras irresistibles en cada bocado. El toque de epazote en la bechamel es el guiño final a nuestra tierra. Lasaña cremosa, colorida y llena de tradición mexicana: ideal para reuniones donde el sabor y la creatividad importan Ingredientes Lasaña cremosa, colorida y llena de tradición mexicana: ideal para reuniones donde el sabor y la creatividad importan Cómo hacer lasaña de huitlacoche, espinaca y queso Oaxaca paso a paso 1. Prepara el relleno de huitlacoche y espinaca: 2. Haz la salsa bechamel: 3. Monta la lasaña: 4. Hornea: 5. Sirve: ¿Cuántas porciones rinde? Rinde 8 porciones generosas como plato fuerte. Valor nutricional aproximado por porción ¿Cuánto tiempo se conserva? Hasta 3 días refrigerada, bien tapada. Sabe aún mejor recalentada. infobae

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El fruto seco que debes comer antes de ingerir cosas dulces para evitar el pico de glucosa y la retención de líquidos

Este pequeño cambio en la rutina puede marcar la diferencia en el control del azúcar en las comidas Una porción moderada de frutos secos antes de consumir azúcares puede ser parte de una estrategia para controlar el impacto glucémico. Sin duda los antojos dulces son algo difícil de resistir. Y aunque lo mejor para la salud es reducir la ingesta de alimentos con elevadas cantidades de azúcar, especialistas señalan que existen estrategias que podemos utilizar para reducir su impacto negativo. Tal es el caso de incluir una porción moderada de algun fruto seco en la dieta, especialmente antes de consumo de azúcares, ya que este alimento minimiza la respuesta metabólica del organismo al consumir alimentos dulces como pan, helado, pasteles y cualquier tipo de postre. Entre los frutos secos que son mejores para lograr este beneficio destaca la nuez debido a su elevado contenido de grasas saludables, tal como te contamos a continuación. Los beneficios de comer nueces antes de comer cosas dulces para prevenir los picos de glucosa Consumir nueces antes de ingerir alimentos dulces puede ayudar a prevenir picos de glucosa en sangre. Entre los beneficios principales se encuentran: Este enfoque debe complementarse con una alimentación balanceada y la orientación de un profesional de la salud. Cómo consumir nueces para prevenir los picos de glucosa Para prevenir los picos de glucosa, se recomienda consumir una porción pequeña de nueces de forma previa a las comidas que contengan azúcares o carbohidratos de rápida absorción. La cantidad sugerida suele ser un puñado, equivalente a aproximadamente 20-30 gramos, lo que equivale a unas 6 a 8 nueces enteras. Las nueces pueden tomarse solas o combinadas con otros frutos secos, evitando añadir azúcar o sal.  Incorporarlas en la dieta antes de un alimento dulce o carbohidrato permite que la fibra, las grasas saludables y las proteínas presentes en las nueces contribuyan a ralentizar la absorción de glucosa en el organismo.Reducir los picos de glucosa tiene un impacto positivo en la salud Este hábito debe integrarse en una alimentación variada y equilibrada, y puede ser útil para personas que buscan controlar su glucosa, siempre bajo la orientación de un profesional de la salud. infobae

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La verdadera razón por la que ‘Alito’ Moreno busca una alianza con la oposición 

Rumbo a 2027, las encuestas no muestran un buen panorama para el PRI en la conformación de la Cámara de Diputados. El PRI se desdibuja. Bajo la dirigencia de Alejandro ‘Alito’ Moreno, el tricolor ha perdido terreno en el panorama político. En las elecciones de 2024, obtuvo la menor votación en su historia y rumbo a 2027 las encuestas proyectan una derrota más para el partido. A este crudo panorama se suma el clamor de Moreno Cárdenas, quien en un reciente cónclave priista volvió a exigir a la oposición que formen una alianza estratégica entre partidos y la ciudadanía, esto a pesar de que los dos partidos opositores le han cerrado la puerta. ¿Pero cuál es la verdadera razón? No solo es la pérdida de espacios en el Congreso mexicano y que ahora solo gobierna 2 de 32 estados de la república, sino la caída de su presupuesto anual, que actualmente es casi tres veces menor al que recibe Morena.  Para hablar de este tema, hablemos de cómo el Instituto Nacional Electoral (INE) asigna el dinero a cada partido, en donde el apoyo del electorado mexicano es determinante.  El INE define la bolsa total de dinero público anual mediante una fórmula constitucional: multiplica el número total de personas inscritas en el Padrón Electoral por el 65% del valor diario de la UMA (Unidad de Medida y Actualización). Una vez fijado ese monto total, la distribución entre los partidos no es pareja, sino que sigue una regla mixta: el 30%del dinero se reparte de forma igualitaria entre todos los partidos registrados, mientras que el 70%restante se asigna de forma proporcional según el porcentaje de votos que cada partido obtuvo en la elección de diputados inmediata anterior. El voto de la ciudadanía es el factor financiero más crítico porque determina quién se lleva la mayor tajada del presupuesto. En la práctica, cada voto válido que se emite a favor de un partido político funciona como un “cheque” que le garantiza más recursos a ese partido para el siguiente año. Además, el voto es un mecanismo de supervivencia económica: si un partido no logra obtener al menos el 3% de la votación válida, pierde su registro y, con ello, todo derecho a recibir financiamiento público, como ocurrió recientemente con el PRD. La guillotina que le cuesta al PRI  La regla del “70% proporcional a los votos” ha actuado como una guillotina financiera para el PRI. Al caer su votación de diputados federales del 17.73% en 2021, al 11.13% que obtuvo en las elecciones de 2024 para la conformación de la Cámara de Diputados, en donde es evidente que su participación en la bolsa más grande de recursos se redujo drásticamente.  Foto: INE Para el ejercicio de 2025, el PRI recibió un presupuesto de 933 millones 827 mil 562 pesos, esto son 1 mil 500 millones de pesos menos que lo que recibió Morena para este año que está por concluir.  Para el próximo año, se proyecta que el PRI reciba 982 millones 462 mil 839 pesos, un presupuesto más comparable con los 969 millones 301 mil 220 pesos que podría recibir Movimiento Ciudadano (MC).  Foto: INE.  Sin embargo, para 2028 este cálculo podría ser aún menor. Y es que según diversas encuestas, el PRI podría quedar relegado a la cuarta posición en las elecciones de 2027 para la Cámara de Diputados, que como vimos, determina el presupuesto de los partidos políticos.  ¿Cómo le irá al PRI en San Lázaro? En las elecciones 2024, el PRI conformó a su bancada con el 11.13% de los votos; es decir como el tercer partido más votado, por debajo de Morena y el PAN. Actualmente contando con 37 diputados federales de los 500 curules.  No obstante, en una revisión de encuestas rumbo a las intermedias, el PRI se proyecta a ser relegado a la cuarta posición.  Según el ejercicio de Statistical Research Corporation (SRC), del 24 de noviembre, el tricolor registra el 6.8% de la intención de los votos. Mientras que Morena cuenta con una tendencia hacia el 46% de las preferencias.  El PAN con 15.9% y Movimiento Ciudadano, con el 11.5% rumbo a las elecciones para elegir a diputados federales.  El rechazo de la oposición al PRI  A pesar de la negativa pública del PAN y de Movimiento Ciudadano, Alejandro Moreno reiteró su llamado a la oposición para formar una coalición electoral. Aunque afirmó que el PRI está preparado para competir como una fuerza fuerte e independiente, “Alito” insistió en la posibilidad de una alianza político-ciudadana-partidista más amplia si existe voluntad opositora.  Subrayó que el objetivo de una coalición debe ser “ganar y servir a México”, priorizando causas por encima de siglas partidistas y no basándose en “cálculos mezquinos”. 🔴 A pesar de la política adoptada por el PAN en contra de alianzas partidarias, Alejandro Moreno insiste en que, si se dan las condiciones, los priístas estarían dispuestos a construir la coalición Ciudadana-Partidista electoral, con un Frente Nacional Opositor. David Galván… pic.twitter.com/hwpr7bV06y— Azucena Uresti (@azucenau) December 6, 2025 Pero, bajo la dirigencia de Jorge Romero, el PAN ha decidido romper su alianza electoral con el PRI argumentando la necesidad de recuperar su identidad original ante el electorado.  Diluyendo la coalición “Va por México” que inició en 2021, repitiendo la fórmula en 2024, lo que tuvo un costo político para la oposición. Por lo que ahora apuestan por competir en solitario y presentarse como la única alternativa “pura” frente a Morena. Mientras que MC no solo es un opositor hacia el instituto guinda, también ha manifestado públicamente su rechazo al tricolor. Ha cimentado su rechazo absoluto a cualquier alianza con el PRI bajo la premisa de que el tricolor encarna la “vieja política” y la corrupción sistémica.  “Con el PRI ni a la esquina”, manifestó Jorge Álvarez Máynez ante los llamados de la oposición a declinar a favor de la excandidata presidencial en 2024, Xóchitl Gálvez.  El tricolor atraviesa por una de las etapas más duras de su historia, busca capitalizar el descontento de algunos sectores de la sociedad con Morena, y formar una alianza con la oposición que no dinamite el “voto de castigo”. político

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Pan de zanahoria y almendra; una alternativa sin horno e ideal para bajar de peso

Este postre fácil de realizar en casa puede ser una alternativa complementaria a la dieta La preparación de un panqué de zanahoria y almendra en sartén ofrece una alternativa práctica y nutritiva para quienes buscan postres compatibles con una dieta enfocada en perder peso. La zanahoria, reconocida por su aporte de fibra y betacarotenos, se une aquí a la harina de almendra, una opción baja en carbohidratos y rica en grasas saludables. Recetas como esta suelen destacarse en guías de cocina saludable, ya que permiten elaborar productos dulces sin recurrir a harinas refinadas ni azúcares añadidos, y con la facilidad de hacerse sin horno. Cómo hacer pan de zanahoria y almendra Ingredientes principales para el panqué de zanahoria y almendra en sartén: Preparación paso a paso: Tips para el pastel de zanahoria Para obtener buenos resultados en pasteles a sartén es fundamental cocinar siempre con temperatura baja y tapar bien la sartén, lo que permite una cocción pareja y esponjosa. ¿Qué tan sano es el pastel de zanahora y almendra? Distintos especialistas en gastronomía saludable, entre ellos referentes citados por la Academia Española de Nutrición y Dietética, coinciden en que los postres caseros pueden incluirse en planes para bajar de peso siempre que se equilibren la cantidad de ingredientes energéticos y el tamaño de la porción. La harina de almendra, además, ofrece una textura suave y un sabor característico, lo que permite reducir el uso de grasas adicionales. El consumo de pastel de zanahoria y almendra, como cualquier otra preparación, debe realizarse con moderación y dentro de un contexto de alimentación controlada. Ningún alimento por sí mismo garantiza la reducción de peso, y el exceso en la ingesta, incluso de opciones saludables, puede dificultar el logro de los objetivos nutricionales. infobae

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