enero 15, 2026

La empresa de alimentos destinará recursos durante el sexenio para ampliar su capacidad productiva, generar más de 4 mil empleos y fortalecer la seguridad alimentaria del país La empresa avícola Pilgrim’s Pride anunció una inversión de mil 300 millones de dólares en México, a desarrollarse durante el sexenio de la presidenta Claudia Sheinbaum, con el objetivo de fortalecer la producción nacional de pollo, generar empleo y reducir de forma significativa la dependencia de importaciones del extranjero. El anuncio fue presentado por el secretario de Economía, Marcelo Ebrard Casaubón, durante la conferencia matutina de la presidenta de este jueves 15 de enero, donde destacó la relevancia estratégica del proyecto para la seguridad alimentaria del país y su alineación con el Plan México. “La inversión que van a hacer significa al término de la inversión, que México va a dejar de importar el 35% del total de las importaciones de pollo a México; se producirá en nuestro país”, afirmó el titular de Economía. ¿Por qué es clave esta inversión para la seguridad alimentaria? De acuerdo con Ebrad, uno de los principales objetivos del Plan México es incrementar la producción nacional de alimentos. En ese contexto, la inversión de Pilgrim’s permitirá sustituir 35% de las importaciones actuales de productos de ave, fortaleciendo la autosuficiencia alimentaria. El secretario subrayó que, además del impacto económico, el proyecto tendrá seguimiento puntual por su importancia estratégica. “Es muy relevante por su implicación para la seguridad alimentaria del país”, puntualizó. ¿Quién es Pilgrim’s y cuál es su presencia en México? Pilgrim’s  es una empresa dedicada a la producción de pollo fresco y productos de valor agregado y en México opera desde hace 38 años, actualmente cuenta con 12 mil 600 colaboradoresdirectos, además de generar alrededor de 50 mil empleos indirectos a lo largo de su cadena productiva. Fabio Sandri, presidente global de la compañía, destacó el compromiso de la empresa con el país. “Hoy señora presidenta, estamos aquí para firmar nuestro compromiso con México, con mucho orgullo compartimos nuestra intención de invertir mil 300 millones de dólares en el país de ahora hasta 2030”, dijo. ¿En qué estados se realizará la inversión de Pilgrim’s? El presidente y director general de Pilgrim’s México, José de Jesús Muñoz Velasco, detalló que la inversión se distribuirá en distintas regiones del país: Se destinarán 200 millones de dólares en Durango y Coahuila para modernizar plantas procesadoras, instalar paneles solares y una planta de generación de biogás. Fabio Sandri, presidente global de Pilgrim’s Pride. Foto: Presidencia de la República Se invertirán 150 millones de dólares en Querétaro e Hidalgo, enfocados en la actualización tecnológica de plantas y sistemas de producción. La mayor parte de la inversión, 950 millones de dólares, se concentrará en Veracruz, Campeche y Yucatán. En Veracruz se duplicará la capacidad productiva y se instalará una nueva planta procesadora; además, se abrirá un nuevo centro productivo en el Istmo de Tehuantepec. ¿Cuántos empleos se generarán con este proyecto de Pilgrim’sen México? La inversión permitirá la creación de más de 4 mil empleos directos y más de 16 mil indirectos, principalmente en comunidades rurales, donde la generación de trabajo suele ser más limitada. Marcelo Ebrard en conferencia de prensa del 15 de enero. Foto: Presidencia de la República “Son empleos que llegan a las comunidades rurales […] y además estamos generando posibilidades para que nuestra gente crezca y forme una carrera dentro de la compañía”, destacó Muñoz Velasco. ¿Cuál será el impacto en la producción nacional de pollo? Jesús Muñoz destacó que con esta expansión, Pilgrim’s incrementará su capacidad productiva en más de 373 mil toneladas anuales, lo que representa un crecimiento del 38% de la compañía en México. Detalló  que este aumento equivale, en términos actuales, al 35% de las importaciones de productos de ave, contribuyendo directamente a reducir la dependencia del mercado externo. Posta

Es cuando se presentan complicaciones severas o fallecen al entrar en contacto con microorganismos que no afectan al resto de la población. Estudios científicos actuales identifican alteraciones en el ADN como factor clave de esta diferencia y abren nuevos caminos en el abordaje clínico En hospitales y laboratorios, una pregunta permanece sin respuesta clara: ¿por qué algunos cuerpos sucumben ante microbios cotidianos, mientras otros apenas los perciben? Detrás de esta aparente “lotería biológica”, la ciencia revela una trama precisa en el código genético. Algunas personas desarrollan enfermedades graves o fallecen tras exponerse a microrganismos que, en la mayoría de los casos, resultan inofensivos. Este enigma médico comienza a resolverse con el análisis de mutaciones genéticas denominadas errores congénitos de la inmunidad, según una investigaciónpublicada en Nature. La genética y la inmunidad individual permiten comprender por qué el mismo patógeno afecta de manera distinta a cada persona. Estos descubrimientos impulsan un cambio profundo en la forma en que médicos y científicos entienden la susceptibilidad a infecciones y ajustan la práctica clínica en todo el mundo. “¿Por qué tantas personas aparentemente sanas mueren o enferman gravemente por infecciones que se considerarían de bajo riesgo?“, se pregunta el reconocido cardiólogo y genetista estadounidense, Eric Topol. ”En primer lugar, no tenemos ninguna forma de evaluar la función del sistema inmunológico de una persona en la clínica”, dice el experto en un post de su cuenta de X.  Al analizar a otros familiares del menor con infecciones semejantes, los investigadores hallaron una mutación genética en el receptor del interferón-γ, fundamental para modular la respuesta inmunitaria. Este hallazgo propició estudios internacionales que documentaron mutaciones similares en distintos pacientes, ampliando el conocimiento sobre los errores congénitos de la inmunidad. Desde los años 80, la comunidad científica ha identificado más de 500 genes vinculados a la inmunidad que, cuando presentan fallos, pueden dejar a millones de personas vulnerables a infecciones graves, enfermedades autoinmunes o alergias, recoge Nature. Estas mutaciones genéticas no solo se relacionan con infecciones inusuales, sino también con casos severos tras exposiciones normales. El avance del cribado genético ha hecho posible el diagnóstico temprano de estos errores, permitiendo adaptar tratamientos y mejorar el pronóstico. Nuevos enfoques en diagnóstico y tratamiento El impacto de estos progresos ya se percibe en la medicina clínica. El cribado genéticoposibilita detectar a quienes son más vulnerables y favorece terapias específicas, incluyendo el reemplazo de factores inmunológicos ausentes. Isabelle Meyts, oncóloga e inmunóloga de KU Leuven en Bélgica, destacó al prestigioso sitio científic que la conexión entre ciertas mutaciones y determinadas infecciones ha abierto la vía a tratamientos más personalizados.El estudio de los errores congénitos de la inmunidad revela que factores hereditarios influyen en la gravedad de las infecciones comunes EFE/ Juan Ignacio Roncoroni Michael Abers, del Montefiore Einstein de Nueva York, señaló que los científicos confirman cada vez con mayor frecuencia el papel de los factores hereditarios en la respuesta frente a las infecciones. Uno de los ejemplos más conocidos es la inmunodeficiencia combinada grave (SCID), un trastorno hereditario que imposibilita una función inmune normal. Está causada por mutaciones en más de una docena de genes y, sin tratamiento, suele provocar la muerte antes de los dos años. Aunque la SCID es infrecuente, los errores congénitos de la inmunidad menos graves son mucho más habituales. Existen mutaciones que debilitan la defensa ante patógenos concretos, como el herpes simple o ciertas bacterias, y otras que confieren protección aumentada. Un caso destacado es la mutación en el gen CCR5, que otorga resistencia al VIH pero incrementa la susceptibilidad al virus del Nilo Occidental. Además, la alteración en el gen FUT2 protege contra infecciones por norovirus. En la pandemia de COVID-19, la influencia de la variabilidad genética se hizo muy evidente. Un consorcio dirigido por Jean-Laurent Casanova de la Universidad Rockefeller identificó que cerca del 10% de los infectados con cuadros graves presentaban autoanticuerpos que bloquean moléculas clave para la respuesta inmunitaria. Estos autoanticuerpos también han sido hallados en enfermedades graves por gripe estacional, fiebre amarilla y otras infecciones. Casanova y su equipo han descrito mutaciones asociadas a la aparición de autoanticuerpos, aunque la relación completa sigue bajo investigación. Sin embargo, la genética no lo explica todo. Los expertos indican que muchos portadores de mutaciones no llegarán a desarrollar la enfermedad, fenómeno denominado penetrancia incompleta. Factores ambientales y epigenéticos también influyen. En estudios recientes no publicados, Meytsidentificó que algunos síntomas asociados pueden tardar décadas en manifestarse. Investigaciones de Dusan Bogunovic, en la Universidad de Columbia, sugieren que, en al menos el 4% de los errores congénitos de la inmunidad, la expresión de la variante peligrosa cambia de célula a célula, probablemente controlada por mecanismos epigenéticos.Nuevos descubrimientos científicos desafían las ideas tradicionales sobre la respuesta inmunológica y abren camino a terapias personalizadas (Imagen Ilustrativa Infobae) Entre los desafíos pendientes se encuentran averiguar por qué ciertas mutaciones son inocuas en algunos individuos y cuáles condiciones ambientales o procesos inflamatorios pueden desencadenar la enfermedad. Como explicó Steven Holland, del National Institutes of Health, “hay diferentes genes que están implicados en infecciones distintas”, lo que incrementa la complejidad del panorama. La comunidad médica, de acuerdo a análisis coincide en que el conocimiento actual solo ha comenzado a explorar el verdadero impacto de los errores congénitos de la inmunidad en la salud global. Los investigadores prevén que, en el futuro, la predicción del riesgo de padecer complicaciones graves por agentes infecciosos habituales y la personalización de estrategias preventivas y terapéuticas dependerán cada vez más de la genética individual. infobae