noviembre 5, 2025

El el cacahuate es una leguminosa originaria de América. Su nombre proviene del náhuatl tlalcacahuatl, que significa “cacao de tierra”. Es una fuente de proteína y energía, contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y refuerza el sistema inmunológico. Si eres de las personas que aman los cacahuates, esto te interesa. Empecemos por saber que el cacahuate es una leguminosa originaria de América y que en México se cultiva desde hace más de dos mil años. Su nombre proviene del náhuatl tlalcacahuatl, que significa “cacao de tierra”. En su forma natural, es una fuente de proteína y energía, contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso, refuerza el sistema inmunológico, ayuda a mantener la salud cardiovascular y favorece la digestión. Sin embargo, al ser procesado como botana se le adiciona sal, otros ingredientes y aditivos para alimentos. Salados, enchilados, tostados, garapiñados o japoneses En el mercado, los cacahuates se encuentran salados, enchilados, tostados, garapiñados o japoneses, botana de origen mexicano creada en 1943 por el japonés, Yoshihei Nakatani, y su esposa Emma, mexicana. La Procuraduría Federal del Consumidos (Profeco), a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LFPC), analizó la calidad de cacahuates salados y japoneses. Detectó que algunos de estos productos tienen más sodio del que indican en su etiqueta, por lo que su información comercial no es veraz. Cacahuates salados con más sodio del que declaran Los cacahuates salados que incumplieron por contener más sodio del que declaran, son: • First Street Cacahuates tostados y salados, que declara 312.5 mg/100 g y contiene 495 mg/100 g• Golden Hills Cacahuates salados, declara 251.4 mg/100 g y contiene 442 mg/100 g• Golden Nuts Barcel Cacahuates fritos, salados y sabor limón, que declara 506 mg/100 g, conteniendo 742 mg/100 g• Great Value Cacahuates salados fritos, declara 387 mg/100 g y contiene 659 mg/100 g• Nature Sun Español. Cacahuate sazonado con sal de mar, que declara 307.3 mg/100 g y contiene 1124 mg/100 g• Sol Cacahuate salado, declara 410 mg/100 g, contiene 774 mg/100 g Great Value Cacahuates estilo japonés sabor limón, declara 394.70 mg/100 g y contiene 785 mg/100 g• Selecto Brand Cacahuates estilo japonés, que declara 306.67 mg/100 y contiene 464 mg/100 g• Snack Club Cacahuates japoneses sazonados con Tajín clásico, declara 607 mg/100 g y contiene 992 mg/100 g La dependencia analizó 35 productos (17 cacahuates salados, 18 cacahuates japoneses), a los cuales se les aplicaron las pruebas de información comercial, contenido neto, azúcares totales, tendencia a la rancidez, aporte nutrimental, contenido energético y veracidad de información. Cacahuates japoneses con más sodio del que declaran Great Value Cacahuates estilo japonés sabor limón, declara 394.70 mg/100 g y contiene 785 mg/100 g• Selecto Brand Cacahuates estilo japonés, que declara 306.67 mg/100 y contiene 464 mg/100 g• Snack Club Cacahuates japoneses sazonados con Tajín clásico, declara 607 mg/100 g y contiene 992 mg/100 g La dependencia analizó 35 productos (17 cacahuates salados, 18 cacahuates japoneses), a los cuales se les aplicaron las pruebas de información comercial, contenido neto, azúcares totales, tendencia a la rancidez, aporte nutrimental, contenido energético y veracidad de información. Todos los productos examinados cumplieron con el contenido neto declarado en la etiqueta y con el índice de rancidez establecido. Botanas Mariquita, Cacahuate Japonés no ostenta la declaración de ingredientes en su etiqueta, por lo que incumple la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Además, en la declaración nutrimental duplica las palabras fibra y sodio. Los productos Golden Hills, Cacahuates salados y Nature Sun, Español. Cacahuate sazonado con sal de mar no ostentan el sello “Exceso de sodio”, a pesar de que, por su contenido, están obligados a exhibirlo. La Profeco señaló que el contenido de proteína es mayor en los cacahuates salados; el contenido de grasa es casi el doble en los salados que en los japoneses, y el contenido de carbohidratos es casi el doble en los japoneses respecto a los salados por la cubierta sazonada. Asimismo, el contenido energético en estos productos es muy similar, aunque tiende a ser mayor en los salados; en términos generales, el contenido de sodio es elevado en ambas categorías. Aun cuando existen productos con contenidos bajos, la mayoría de estos productos tiene el sello de “Exceso de sodio”. Redacción AN / AG

En 2024, un metaanálisis con datos de estudios longitudinales y transversales encontró una asociación constante entre la victimización por ‘bullying’ y la mala calidad del sueño La psicóloga y miembro del grupo de trabajo de Insomnio de la Sociedad Española de Sueño (SES), María José Aróstegui, advierte de que los problemas de sueño pueden ser, en muchos casos, “uno de los primeros indicadores observables” en un niño que sufre ‘bullying‘ y, en última instancia, esos problemas pueden actuar también como “un catalizador” sobre el impacto emocional negativo que ‘per se’ ya genera esta situación, incrementando las consecuencias de esta experiencia sobre la salud mental. En el marco del Día Internacional contra la Violencia y el Acoso Escolar, que se celebra este jueves, la experta recordó que un metaanálisis publicado en 2024 en la revista científica ‘Sleep Medicine Reviews’, con datos de estudios longitudinales y transversales, encontró una asociación constante entre la victimización por ‘bullying’ y la mala calidad del sueño, la menor duración del sueño y la mayor latencia de inicio del sueño. “Hay estudios que han reportado que las víctimas de acoso tienen entre dos y tres veces más riesgo de experimentar trastornos del sueño en comparación con sus pares no acosados”, explica Aróstegui, que destaca que el acoso escolar es “un factor de riesgo significativo” para el desarrollo de insomnio crónico e incluso, en casos graves, de pesadillas recurrentes o de trastorno de estrés postraumático (TEPT), en el que las pesadillas son un síntoma central. “Los niños, especialmente los más pequeños, pueden tener dificultades para verbalizar el acoso o el miedo que sienten, pero su cuerpo y su fisiología reaccionan al estrés. El insomnio, las pesadillas o el rechazo a dormir solos son manifestaciones del estado de hipervigilancia y ansiedad que el acoso provoca. Los padres, tutores y educadores deben considerar los problemas de sueño persistentes como una posible bandera roja de problemas subyacentes, incluyendo la victimización”, argumenta la psicóloga. El hecho de que un cambio repentino o persistente en los patrones de sueño en un niño o adolescente que previamente dormía bien deba ser tenido en cuenta e investigado no es baladí, ya que como apunta la portavoz de la SES la falta de sueño y la mala calidad del mismo actúan “como un catalizador negativo en el impacto emocional ya existente, favoreciendo una espiral de deterioro”. Por un lado, añade la experta, un niño o adolescente con falta de sueño es menos capaz de modular su respuesta al estrés o a las emociones negativas, volviéndose más irritable, impulsivo e hipersensible. Por otro, la falta de sueño es un síntoma clave y un factor de riesgo para el desarrollo de trastornos de ansiedad y depresión, por lo que en el contexto del acoso este mal descanso implicaría agravar el impacto emocional inicial del ‘bullying’. Acoso incrementa riesgo de sufrir problemas de sueño La relación entre el acoso escolar y el sueño, además, es bidireccional. Como informa Aróstegui, la evidencia científica actual apunta en ese sentido. Es decir, el acoso escolar incrementa el riesgo de sufrir problemas de sueño, pero a su vez la falta de sueño se asocia con una mayor vulnerabilidad al acoso. “La privación de sueño afecta las habilidades sociales, emocionales y cognitivas esenciales para interactuar y defenderse”, sostiene la psicóloga, que destaca que la falta de sueño se asocia con una menor habilidad para ser asertivo y poner límites, con una mayor reactividad al estrés y una mayor propensión a estallidos emocionales, y con una apariencia fatigada y un menor rendimiento escolar, todos ellos factores que los acosadores pueden interpretar como “debilidad o un blanco fácil”. La “prioridad absoluta”, en todo caso, como señala Aróstegui, debe ser detener el acoso y garantizar la seguridad del menor. “Sin reducir la fuente de estrés, cualquier intervención sobre el sueño tendrá un efecto limitado”, apunta. Sin embargo, la especialista indica que sí que hay cosas que se pueden hacer desde el sueño para potencial la recuperación emocional y cognitiva de los menores víctima de acoso, así como para fortalecer su estado físico e inmunológico, claves también en la capacidad de afrontamiento. Recomendaciones para lograr un sueño reparador Entre esos consejos, la portavoz de la Sociedad Española de Sueño destaca que el dormitorio debe ser un lugar asociado solo con la seguridad y el descanso. Además, es importante que para dormir sea oscuro, fresco y silencioso. También se debe establecer un ritual consistente de 30-60 minutos antes de la hora de acostarse que promueva la calma: baño caliente, lectura tranquila, música suave. Es vital evitar las pantallas (teléfonos, tabletas, ordenadores) al menos una hora antes. Además, recomienda mantener la misma hora de acostarse y levantarse, incluso los fines de semana, ayuda a regular el ritmo circadiano del niño, que es fundamental para un sueño saludable. Por último, se recomienda encarecidamente la intervención de un psicólogo especializado. “La terapia cognitivo-conductual para el insomnio (TCC-I) es el tratamiento de primera línea y ha demostrado ser eficaz incluso en presencia de estrés crónico, ayudando al niño a cambiar las creencias y comportamientos que mantienen el insomnio”, finaliza la especialista. excelsior